奇異子(Chia Seed)原是南美Aztec阿茲特克人的古老食
品。阿茲特克戰士外出戰鬥和狩獵時完全依靠奇異子
為生。西南美洲的印第安人在24小時的行軍中只吃一
茶匙奇異子就足夠提供生命所需的能量。從科羅拉多
河谷走到太平洋沿岸用綠松石交換貝殼的印第安商人
常常只帶一小袋奇異子做他們的乾糧。
直到最近幾年，美國的科學家發現其近乎完美的減肥
功效---全天然地控制食欲奇異子可以減慢人體對澱粉
化合物的吸收，讓人進食後，一直有飽腹感，不會覺得
餓，而且奇異子富含多種對人體有益的成分，被美國
FDA認定為健康食品。
奇異子在美國上市後，立即上了好萊塢明星的採購清
單，形成了吃種子減肥的健康減肥新時尚，例如:奇異
子沙拉醬、奇異子飲料和奇異子麵包之類的食品相繼出
爐。在美國，奇異子(Chia Seed) 被稱為“Dietary
dream food”(夢想中的減肥食品)。
奇異子的外皮覆蓋了水溶性的纖維，入水之後能膨脹12
倍以上，還能在胃裡形成膜狀，減慢澱粉化合物的吸
收，食用少量奇異子，就能長時間保持飽腹狀態，比
現有的代餐更有效和營養， 同時持續提供能量。
Chia Seed的好處：
1.Chia Seed has 2700mg Omega-3 per 15g serving.
2.Chia Seed is a very powerful anti-inflammatory.
3.Chia Seed is rich in antioxidants which protect its
delicate essential fatty acids from oxidation. Unlike
other sources of Omega-3 oils (e.g. flax, hemp or
fish) Chia doesn’t require the artificial or added
antioxidants such as vitamins in order to remain
fresh. Therefore Chia seeds remain fresh for longer
and don't require refrigeration.
4.Chia Seed has 5 times more calcium than milk and the
calcium is more readily absorbed thanks to the traces
of boron which is vital for bone health.
5.Chia Seed has 19 to 23% protein content and is a
complete protein containing all the essential amino
acids more than that found in traditional cereals such
as wheat (13.7%), corn (9.4%), rice (6.5%), oatmeal
(16.9%) and barley (12.5%) .
6.Chia Seed are highly hydrophilic with the ability to
hold about nine to twelve times their weight in water.
This ability can prolong hydration and retain
electrolytes in body fluids especially during exertion
or exercise. These hydrating properties also prevent
muscle fatigue during exercise and aid muscle recover
after exercise.
7.Chia Seed provides 27.6 grams of fibre per 100 grams
of seed equivalent to 100% of the recommended daily
doses for adults. This soluble fibre cleans the
intestines by bringing and transporting debris from
the intestinal walls so that it can be eliminated
efficiently and regularly. A daily dose of Chia seeds
provides an excellent fibre source and most people
notice a difference in less than a week.
1.Chia Seed具有最高含量的Omega 3，且具有強效消炎
因子。對緩解關節、引起的肌肉疼痛、關節不靈活、
舊傷等其他同類疼痛也具有顯著作用。
2.研究顯示攝入Chia Seed十週後，能平衡膽固醇值，
常被推薦用於維護心臟健康，能夠改善心臟病患者
的情況。
3.100克的 Chia Seed含有600毫克的鈣，而100克的牛
奶的含鈣量是120毫克，chia seed的含鈣量是牛奶的
5倍。
4.Chia Seed含有19%-23%的蛋白質，比燕麥更高。
5.Chia Seed可以吸收很多水分，而且有高吸收的纖維
水準，它們釋放天然，無加工的碳水化合物的能量
慢慢的進入血液，所以能提供長時間的精力，而且
保持耐力。
6.100克的chia seed可以提供27.6克的纖維，身體每天
所需的纖維量為20~30克，所以chia seed絕對是很棒
的防便秘食品。
7.100克chia seed含有1.4毫克的硼，硼對于更年期的婦
女能夠產生特殊的功效，能夠提高體內雌激素的含
量，並且防止骨質流失。
8.Chia Seed鉀含量是香蕉的兩倍，它的抗氧化能力是
藍莓的三倍。
9.Chia Seed很容易消化不像Flax Seed，奇異子不需碾
碎就可消化。
10.Chia Seed對於皮膚乾癢、皮炎、皮膚問題等具有良
好緩解作用，能夠促進皮膚傷口的癒合。
11.Chia Seed不含麩質，對麩質麥膠不耐而受引起小腸
粘膜病變的一種原發性吸收不良綜合征）非常合適，
尤其是其中的高纖維能夠大量減少藥物的副作用。
12.Chia Seed能夠幫助提高注意力，改善情緒不穩、
以及兒童注意缺陷多動障礙症狀。
13.Chia Seed方便食用，可以直接從袋裡拿出來就吃，
可以混合在你喜愛的飲料，可以加入沙拉，麥片和
任何你想要加的。而且保存期限很長。
**奇異子都為生食，所以對奇異子的品質和衛生標
準要求很高。只有符合有機標準的奇異子才能保
證不含農藥，無化學添加劑，可安全食用。
使用方法:
取一匙(約10克)種子放入碗內。倒入一小飯碗的（約
250~300cc )溫水。攪拌後，靜置約10分鐘，冷水也可以，不
過可能要靜置約30分鐘，奇異子會膨脹吸水像"山粉圓或西
米露"一樣即可食用，也可以加入任何飲料搭配食用列如：
牛奶，麥片，優酪乳，豆漿，粥，奶昔，沙拉，醬料，湯。
奇異子無味，不需要清洗。全天然，可以在生理期食用。
國外建議一天攝取量為:12~48克
**阿喵在澳洲天天都吃15~20g喔!!超健康的~
也常常寄回台灣給家人吃~希望他們都健健康康的!
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