今天BNE真的是爆冷的,早上室溫竟然只有4度…
所以二話不說,發簡訊給老公說:「晚餐煮麻油雞飯補補身子吧!!」
老公很開心,不過我高興,因為麻油雞飯作法超簡單,正好適合不想動身子的我。
廢話不多說,趕快來準備材料吧!!
材料:
1. 圓糯米 200g
2. 黑麻油 1.5T
3. 去骨雞腿肉(去皮) 200-250g
4. 薑片 35g
5. 水 105g
6. 米酒頭 20g
7. 高麗菜(optional) 120g
8. 素蠔油 35g
作法:
1. 糯米先洗淨,浸泡清水30分鐘之後瀝乾備用。
2. 雞腿肉切塊,用酒、醬油、糖及麻油醃1小時。
3. 小火倒入麻油把薑片爆香至乾扁捲曲的感覺。
4. 再轉大火把雞腿肉倒進去一起炒香。
5. 加入高麗菜拌炒一下。
6. 熄火,加入圓糯米拌炒一下。
7. 最後加入素蠔油、米酒頭及水,全部拌勻。
8. 放入電鍋,外鍋一杯水,等電鍋跳起之後悶10~15分鐘即可。
阿喵在國外都用米酒頭,水與酒的比例依照個人喜好~高麗菜也可以不加,那水就要多放一點喔!!
我跟老公都餓了~~就沒拍成品的照片囉!!
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