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自從來澳洲之後,就很少吃豬肉了,因為

 

澳洲的豬肉味道很腥,連貢丸都有豬腥味,

 

所以我只吃香菇貢丸(豬的味道少一點)。

 

 

因為阿喵超愛吃肉的,常常吃牛肉、雞肉

 

跟海鮮(羊肉不敢吃),所以有時會想換

 

換口味的,所以還是抵抗不了想吃豬肉的

 

慾望,但是吃豬肉的代價就是-工程浩大!

 

那就是要將豬肉跑活水(也就是放血),

 

這樣豬肉就會沒腥味了。

 

 

不過,我最近發現了一個好方法,就是將

 

豬肉切片或切塊,浸入冷水中,放進冰箱

 

冷藏20~24小時,中途要換水3~4次,這樣

 

OK囉!超簡單的~住在國外的朋友能

 

試試看喔!

 

 

 

材料:

 

豬肉排  4大片

 

 

醃料:

 

蔥、蒜、素蠔油、醬油、米酒、砂糖、

 

胡椒粉、五香粉(少許)

 

 

 

 

作法:

 

將醃料用果汁機或食物處理機攪打成泥,

 

倒入豬排醃漬,ㄚ喵是醃24小時,在沾

 

地瓜粉油炸即可。

 

 

 

 

Agnes 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • ALVBEC
  • 哈哈~~我都去天天買肉~~他們家豬肉沒有腥味了
  • 豬肉我也是在天天買的~不過還是有腥味喔~

    Agnes 於 2011/08/30 17:56 回覆

  • ALVBEC
  • 哈哈~~所以我每次做豬肉都會醃一下......不過你的方法我會嘗試一下~~謝謝分享!!
  • 不客氣喔!

    Agnes 於 2011/09/01 14:13 回覆