又到了周末,ㄚ喵跟老公總是在周末期間
都不吃白飯,因為周末我們想換換口味,
甚至在正餐中喝點小酒囉!
今天,還在咳嗽的老公指定晚餐要吃『紅
油抄手』,紅油當然辣啦!不過既然老公
想吃,ㄚ喵就把紅油的辣椒放少一點吧!
紅油我都是現吃現做,所以倒是不麻煩。
ㄚ喵跟老公都不愛吃菜肉餡,所以抄手都
只會用鮮肉的餡料,不過,為了讓抄手的
味道更好,我通常會再加上蝦仁,選擇虎
蝦的蝦肉,吃起來口感最優質,而且蝦仁
必須獨立醃漬入味,蝦仁的調味料與鮮肉
餡料完全不同,所以吃起來的味道就會比
較有層次感。
ㄚ喵自製的『鮮蝦紅油抄手』真材實料超
大一顆,真的完全不輸外面賣的喔!在澳
洲還能吃到紅油抄手,真的覺得好幸福喔!
PS:上面照片的抄手醬不怎麼紅,是因為
老公還在咳嗽,所以我今天只做小小
辣的抄手醬汁。
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