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前兩個星期在韓國超市買了不少和牛肉片

 

,今天一早突然好想吃韓式烤肉,但是

 

『烤肉』對於在澳洲的我,實在是太麻煩

 

了,因為我租的公寓是使用電爐,不是瓦

 

斯爐,即使是用烤箱,烤出來的味道也沒

 

有用碳火烤的好,所以想吃烤肉的念頭

 

快就消失啦!

 

 

 

不過時間到了中午,韓式烤肉又浮現在我

 

的腦海中,所以就二話不說,先把和牛片

 

用韓式烤肉醬醃漬了再說啦!醃完放進冰

 

箱,開始想著:如何利用韓式烤肉片來做

 

料理呢?翻了好幾本食譜,最後決定來做

 

『韓式泡菜和牛肉捲』。

 

 

 

和牛肉片用韓式烤肉醬醃漬過後的風味真

 

的超棒(肉質很軟),再配上道地韓國人

 

手工的泡菜,真的好好吃,這道料理非常

 

簡單,而且不僅味道好,賣相也佳喔!

 

 

 

材料:

 

 

1. 和牛肉片…………….….…220g

 

2. 韓式烤肉醬…………………60g

 

3. 蒜泥…………………………13g

 

4. 麻油……………………….…4g

 

5. 黑胡椒粉…………………..適量

 

6. 韓式泡菜…………………..適量

 

7. 洋蔥絲………………….….適量

 

8. 青蔥絲………………….….適量

 

9. 海鹽………………………..適量

 

10.白芝麻…………………….適量

 

 

 

 

作法:

 

 

1. 牛肉片用材料2~5醃漬半天備用。

 

2. 白芝麻先用烤箱烘烤5分鐘備用。

 

3. 將醃漬好的牛肉片從冰箱取出,把肉片

 

  攤平,捲入適量的泡菜、蔥絲及洋蔥絲

 

  即可。

 

4. 熱油鍋,放入捲好的泡菜牛肉捲(肉捲收

 

  口要朝下)。

 

5. 待肉捲的收口已定型之後,再加入適量

 

  清水及海鹽,待收乾醬汁,撒入作法2

 

  白芝麻及少許香油即可。

 

 

 

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ㄚ喵用的是這一牌的韓式烤肉醬!

 

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