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澳洲BNE已經持續好幾天都下雨天了,冬

 

天只要一下雨,氣溫就會迅速下降好幾度

 

,陰陰、冷冷、濕濕的天氣,真是讓人好

 

想吃火鍋,或是喝碗熱呼呼的湯品。

 

 

 

由於老公要上課,ㄚ喵都要幫他準備中午

 

的便當,所以根本不適合吃火鍋,那今天

 

就來煮個湯吧!看看冰箱有甚麼食材,找

 

到了乾魷魚,就讓我想做『魷魚蒜湯』,

 

因為它在我的記憶中,是讓我喝了心裡會

 

很暖的湯。

 

 

 

『魷魚蒜湯』食材很簡單,作法更是屬於

 

懶人等級,不過嚐起來的味道卻是專業等

 

級的喔!

 

 

 

材料:

 

 

1.乾魷魚…………..半尾

 

2.排骨………..……200g

 

3.蒜頭……………....5

 

4.青蒜……………....2

 

5.竹筍片…………..200g

 

6.鳥蛋…………......12

 

7.清水…………..…適量

 

8.海鹽……………..適量

 

9.芹菜末………......少許

 

 

 

作法:

 

 

1. 乾魷魚洗淨泡水30分鐘,去除表面外膜

 

  ,剪適當大小備用。

 

2. 排骨川燙去血水備用。

 

3. 起油鍋,爆香大蒜及青蒜,加入排骨及

 

  魷魚拌炒。

 

4. 再將筍片及鳥蛋加入,倒入適當的清水

 

  及海鹽,以小火燉煮40~50分鐘。

 

5. 最後加入少許芹菜末即可(沒有可省

 

  略)。

 

 

Agnes 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小飛熊
  • 好懷念唷!我家只有奶奶會做 但是她現在八十多高齡
    不願意下廚 也忘記怎麼做了。。感動!!
    好愛這個味道呢~~
  • 我也是超愛的這味道的~尤其在國外更是懷念~

    Agnes 於 2011/09/08 10:58 回覆