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最近一直在研讀台灣小吃類的食譜,看著

 

這些小吃,真的是讓我超想回台灣好好的

 

大吃一頓,害我最近一直在倒數著年底回

 

台灣度假的日子,真難熬…

 

 

其實,台灣小吃做起來真的都不難,而且

 

又很好吃,但是老公星期一到星期四都要

 

帶中餐便當,台灣小吃的料理實在是不適

 

合當便當菜或是便當主食,所以ㄚ喵每次

 

都只能利用星期五晚上跟周末的時間,才

 

能煮點不一樣的料理。

 

 

前幾天,挑嘴的老公說他想吃『蝦仁煎』

 

,真是太棒了!我正打算利用周末來做台

 

灣小吃的說,既然老公都指定了,就它了

 

吧!不過剛好缺少小白菜,我還特地去亞

 

州超市買小白菜,準備今天來做『蝦仁煎』

 

,由於老公對海鮮的新鮮度有點敏感,所

 

以蝦仁我都用現剝的新鮮虎蝦,雖然成本

 

不便宜,不過至少吃的很安心,當然口感

 

也超棒的,蝦肉超彈牙,一點都不輸龍蝦

 

肉喔!

 

 

 

不過,晚餐只吃蝦仁煎怎麼可能夠啊!必

 

須再追加『焗烤奶油培根馬鈴薯』才吃的

 

飽。

 

 

 

材料:(2人份) 

 

 

1.虎蝦仁……………100g

 

2.小白菜……………適量

 

3.雞蛋……………….2

 

 

 

粉漿:

  

1.太白粉……………..30g

 

2.地瓜粉……………..30g

 

3.………………....140g

 

 

 

作法:

  

1. 蝦仁切段用少許米酒醃漬備用。

 

2. 小白菜洗淨,切成小段備用。

 

3. 將粉漿材料混和均勻成粉漿水備用。

 

4. 起油鍋,將調好的粉漿水倒入,加入適

 

  量的蝦仁。

 

5. 待粉漿稍微凝固後,加入適量小白菜及

 

  雞蛋。

 

6. 再翻面煎至金黃色,即可起鍋。

 

 

 

醬料:(2人份)

 

甜辣醬20g+海山醬20g+醬油膏15g

 

2t+清水120g(煮滾之後,味道ok

 

可以勾芡了)

 

 

Agnes 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 也在澳洲BNE的台中人
  • 我還是去士林夜市吃好了 ~(因為要買的材料太多 放著都不會再用)~噗
  • 呵呵~~我是專職家庭主婦~所以不用擔心材料用不完啦!!

    Agnes 於 2011/10/02 14:12 回覆