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之前買一大顆南瓜,ㄚ喵用不完,把它做

 

成南瓜泥,置於冷凍庫存放,不過最近買

 

一大盒干貝,冷凍庫的空間有危機啦!所

 

以今天打算把2包南瓜泥用完。

 

 

 

如何一次把2包南瓜泥都用完呢?想來想

 

去,拿來做南瓜吐司,再包入南瓜餡這個

 

方法是最快的,剛好我有做一小罐香蒜奶

 

油醬,來拌炒南瓜餡超棒的,很像奶油南

 

瓜濃湯的味道喔!所以今天的『香蒜奶油

 

南瓜吐司』就這樣誕生囉!

 

 

 

 

材料: 12兩吐司及一條小麵包)

 

 

1.南瓜泥………..…150g

 

2.高筋麵粉……..…300g

 

3.雞蛋………………55g

 

4.牛奶………………20g

 

5.砂糖………………25g

 

6.…………………..1g

 

7.速發酵母…….…….4g

 

8.香蒜奶油………….25g

 

9.蒜香南瓜泥……..200g

 

 

 

 

作法:

  

1. 將所有材料倒入鋼盆攪拌,ㄚ喵是用麵

 

  包機的麵團功能攪打成光滑的麵團,而

 

  且直接用麵包機的保溫功能進行發酵。

 

2. 發酵完,將麵團取出,手沾些麵粉將空

 

  氣壓出,蓋上保鮮膜靜置鬆弛20分鐘。

 

3. 在工作檯上灑一些麵粉,用擀麵棍把麵

 

  團擀開成長形,平抹上入蒜香南瓜餡,

 

  再捲起麵團,捏緊收口處。

 

4. 將捲好的麵團收口處朝下放入吐司12

 

  吐司模。

 

5. 將整麵糰噴一些水在表面上,放入烤箱

 

  中發酵50分鐘(天氣冷可在烤箱裡放

 

  碗熱水)。

 

6. 發酵至吐司模的8分滿左右之後,將吐

 

 司模的蓋子蓋上,再發酵10分鐘。

 

7. 烤箱需事先預熱,以210烘烤38~40

 

  分鐘。

 

8. 吐司出爐之後,脫模置於散熱網架上冷

 

 

  卻再切片。

 

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  • 金玉
  • 太厲害了.吐司達人