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從小就不太能吃辣,每次只要一吃到辣

 

的,就一直狂流鼻水、胃痛,不過,自

 

從吃過川菜之後,就開始慢慢訓練自己

 

吃辣的能力了,因為我發現:食材如果

 

加上一些辣度,就能少放一些鹽或醬油

 

,更重要的是還能提升食慾喔!現在的

 

我,大概已經進階到中辣的等級了!

 

搬到澳洲也特地買一本川菜食譜『吃川

 

菜要得』,慢慢在家練習做川菜,最愛

 

的還是宮保、麻婆、魚香、紅油系列的

 

菜色,還有超下飯的椒麻雞,今天要介

 

紹的不是川菜,不過也是超下飯的山東

 

特色菜:『山東燒雞』,它的雞肉是用

 

大火油炸過後再蒸熟,搭配酸酸辣辣的

 

涼拌小黃瓜,口感非常清爽不油膩,真

 

的是絕配!

 

 

 

ㄚ喵家裡剛好只剩下去骨、去皮雞腿肉

 

只能勉強湊合著用,不過,做出來還

 

是一樣好吃,只是賣相不佳啦!下次一

 

定要去買大隻雞腿再來做一次!

 

 

 

作法:

 

 

網路上很少分享做法,我只找到

 

李梅仙老師的示範做法

 

給大家參考看看囉!

 

 

 

 

Agnes 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 阿斯奴
  • 我有在韓式料理餐館吃過這道菜耶~~想說韓式料理怎麼賣起山東雞呢
    酸酸辣辣醬汁配小黃瓜和大火炸的酥軟的雞肉真的是絕配!!
    看著你的照片我口水直流啊~
  • 這真的是值得一嚐的經典料理!!

    Agnes 於 2011/10/10 09:38 回覆

  • ping
  • 我也是在韓式餐館吃過^+++^
    超好吃的!!
  • 沒錯!!真的超好吃的~~

    Agnes 於 2011/10/27 06:01 回覆