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從昨天開始BNE就一直颳大風,風大到好

 

可怕啊!有時又下起一陣驟雨,頓時讓這

 

幾天的氣溫又下降了不少,每次只要天氣

 

一冷,ㄚ喵就會特別地想吃肉,尤其是燉

 

煮超入味的肉。

 

 

 

今天想要分享一道非常簡單的料理『高昇

 

排骨』,因為它的調味料是按照12345

 

比例,所以又稱做12345排骨,很好玩吧!

 

 

 

許多人會在年節時期做這道菜,因為這道

 

料理有步步高昇的含意喔!而ㄚ喵今天做

 

這道料理,沒甚麼特別用意,純粹只是想

 

吃酸酸甜甜的排骨而已!

 

 

 

材料: 

 

 

1.排骨………….500~600g

 

2.米酒………………....1T

 

3.鎮江醋…………...….2T

 

4.砂糖…………………3T

 

5.醬油…………………4T

 

6.……………………5T

 

 

 

作法: 

 

 

1. 排骨川燙一下去血水,在煎至兩面金黃

 

  備用。

 

2. 將材料2~6調配好入倒鍋中,再將作法1

 

  的排骨也一起下鍋。

 

3. 大火煮至滾之後,轉成小火悶煮40~50

 

  分鐘(湯汁收乾即可)。

 

 

 

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PS:真的超簡單吧!ㄚ喵都用不沾的鍋子

 

    燉煮,所以都不用去顧它啦!不過還

 

   

    是要小心湯汁不要收太乾,因為我都

 

   

    會鋪一層青菜(青江菜),來吸收肉

 

   

    汁的精華,讓整道菜吃起來更清爽!

 

 

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