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ㄚ喵從小就不能喝咖啡,因為咖啡因會讓

 

我心悸、胸痛及心律不整,但是我非常喜

 

歡咖啡聞起來的香味,不過卻非常討厭咖

 

啡嚐起來的苦澀味,所以『咖啡』一直是

 

讓我又愛又怕的東西。

 

 

 

所以,咖啡我只用去咖啡因的咖啡粉,而

 

且大部分都用來調味,不會直接喝,如果

 

要直接喝的話,那就會再加上濃濃的牛奶

 

才可以。

 

 

 

最近,ㄚ喵莫名其妙的迷上了咖啡香味的

 

甜點,尤其是一定要再添加一些咖啡甜酒

 

kahlua)更棒啦!做了咖啡擠花餅乾、

 

提拉米蘇跟咖啡凍,這樣就能慢慢的吃

 

個過癮囉!

 

 

 

今天順便跟大家分享咖啡擠花餅乾的配方!

 

 

 

材料: 

 

 

1.無鹽奶油……..…60g(室溫軟化)

 

2.糖粉………..……45g

 

3.蛋白…………..…20g

 

4.咖啡粉………....3~4g(依個人喜好)

 

5.kahlua…………….8g

 

6.杏仁粉…………..35g

 

7.低筋麵粉………..80g

 

 

 

作法:

 

 

1. 將低筋麵粉及杏仁粉過篩備用。

 

2. 將糖粉過篩備用。

 

3. 將材料3~5混和備用。

 

4. 將材料12用打蛋器打至泛白乳霜狀。

 

5. 再把作法3分次加入,攪打均勻。

 

6. 最後加入作法1的粉類加入,用按壓式

 

  攪拌均勻至無乾粉狀。

 

7. 將做法6的麵糊裝進擠花袋中,擠出直

 

  徑約3公分的麵糊。

 

8. 170烘烤15分,再調整至160 / 10

 

    分,想要在酥脆一點可以再悶5~10分。

 

 

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