剛來澳洲的時候，看到亞州超市有在賣南
北乾貨，真的是超興奮的，價格雖然很貴，
但是偶爾還是要解解饞，不過仔細看一下
產地：都是大陸貨，ㄚ喵實在是不敢下手
買，害怕浪費荷包，又傷了健康。
後來聽朋友介紹一間南北貨，有直送國外
地區，所以我總是固定一段時間，就會特
地從台灣訂一堆乾貨來澳洲，畢竟是台灣
商店，而且有口碑，我也買得比較放心。
今天就來出清一下乾貨，晚餐就來做一道
『香菇栗子燒雞』，順便變換一下菜色！
ㄚ喵本身很挑嘴，大概是被爸爸媽媽寵壞
的吧！從小三餐的菜色都非常多樣化，餐
餐菜色幾乎都很少重複，以至於現在的我
，也非常喜歡每餐變化不同菜色，當然也
體會到家庭主婦不好當阿！尤其是在澳洲
只有2個人，我跟老公都吃不多，所以每
道料理的份量也不多，真的是不好煮啊！
材料：
1.乾栗子…………….12顆
2.去骨雞腿肉……….300g
3.乾香菇………….…..5朵
4.大蒜……………..….8瓣
5.青蔥………….…..…2支
6.薑片…………………4片
7.辣椒………………..1支
8.香油……………….少許
作法：
1. 乾栗子泡水4小時，再用牙籤去除深咖
啡色的外膜備用。
2. 乾香菇泡熱水約30分鐘，瀝乾去蒂，
每朵切成4等分備用。
3. 去骨雞腿肉切塊，用少許醬油、砂糖
及太白粉醃漬備用。
4. 青蔥取1.5支切成蔥段，剩下的0.5支
切成蔥花備用。
5. 熱油鍋，把薑片以小火爆香，接著加
入作法2的香菇。
6. 香菇炒香之後，再加入蔥段、大蒜及
辣椒一起爆香，最後再加入作法3的
雞肉塊一起拌炒。
7. 再倒入適量的水（必須蓋過所有材料）
，以中小火燉煮30分鐘。
8. 待稍微收乾醬汁後，撒上蔥花及淋上香
油，即可起鍋。
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