澳洲SYD的阿喵

澳洲BNE已經持續好幾天都下雨天了，冬

天只要一下雨，氣溫就會迅速下降好幾度

，陰陰、冷冷、濕濕的天氣，真是讓人好

想吃火鍋，或是喝碗熱呼呼的湯品。

由於老公要上課，ㄚ喵都要幫他準備中午

的便當，所以根本不適合吃火鍋，那今天

就來煮個湯吧！看看冰箱有甚麼食材，找

到了乾魷魚，就讓我想做『魷魚蒜湯』，

因為它在我的記憶中，是讓我喝了心裡會

很暖的湯。

『魷魚蒜湯』食材很簡單，作法更是屬於

懶人等級，不過嚐起來的味道卻是專業等

級的喔！

材料：

1.乾魷魚…………..半尾

2.排骨………..……200g

3.蒜頭……………....5瓣

4.青蒜……………....2支

5.竹筍片…………..200g

6.鳥蛋…………......12顆

7.清水…………..…適量

8.海鹽……………..適量

9.芹菜末………......少許

作法：

1. 乾魷魚洗淨泡水30分鐘，去除表面外膜

  ，剪適當大小備用。

2. 排骨川燙去血水備用。

3. 起油鍋，爆香大蒜及青蒜，加入排骨及

  魷魚拌炒。

4. 再將筍片及鳥蛋加入，倒入適當的清水

  及海鹽，以小火燉煮40~50分鐘。

5. 最後加入少許芹菜末即可（沒有可省

  略）。