澳洲SYD的阿喵

 

 

龍舌蘭糖漿(Agave Nectar)在美國非常流行，廣告宣傳把它說成是一種健康的糖，甚至能代替砂糖，非常適合糖尿病病人使用。這種說法真的是荒謬至極!!

 

龍舌蘭糖漿是由植物龍舌蘭的汁液所提煉而成的，甜度大約是砂糖的1.4~1.6倍，由於不同的加工方式，所包含的果糖(Fructose)約70~90%不等，一般而言，龍舌蘭糖漿顏色越深，所含的果糖成分越高。

 

許多廣告打出「龍舌蘭糖漿是糖尿病飲食的救星」、「不會影響血糖的好代糖」，其實真相就是：砂糖在體內會迅速轉化為葡萄糖，並迅速造成血糖上升；而龍舌蘭糖漿大約只含有10~30%的葡萄糖，所以不容易造成血糖的巨大波動，但這真相的背後有著隱形的殺手：就是『果糖』，果糖跟葡萄糖所走的路徑不同，果糖進入身體後會被腸子吸收，送到肝臟直接代謝轉換成三酸甘油脂，最後經過血液輸送到不同的地方儲存，這就是為甚麼果糖不會讓血糖升高的原因了，因為果糖會變成脂肪而不是糖。

 

再來介紹一個已經被證實有害人體的糖：高果糖玉米糖漿(High Fructose Corn Syrup, HFCS)，它是利用玉米澱粉所製造的，這種糖類是化學合成的精製糖，含有55%的果糖和45%的葡萄糖，因為它比蔗糖還便宜，所以一般食品業者都非常喜歡使用。另外，高果糖玉米糖漿具穩定、一致性和流動性等優點，因此常添加於飲料和點心當中。然而，許多研究證明它就是造成肥胖症的元凶之一、會損害神經系統，對健康潛在危害相當恐怖。

 

然而龍舌蘭糖漿所含的果糖量竟然比高果糖玉米糖漿更高這就足以說明: 龍舌蘭糖漿絕對不是健康的好糖，因為果糖會增加飢餓激素（Ghrelin）的濃度，可能造成胰島素阻抗性及食慾過度，導致第二型糖尿病的罹病率增高，不僅如此，肝臟會將果糖迅速直接轉換成脂肪，造成血脂肪過高及體脂肪過高的問題；果糖還會減緩身體的新陳代謝率，阻止脂肪燃燒，這會導致脂肪在肝臟中過度累積，也有研究指出:攝取過多果糖，高血壓及心臟病的風險會增加30%，也會使得痛風、腎結石的機率上升，以及會提高阿茲海默症的風險等。

 

所以建議大家減少攝取加工過後的糖，儘量使用原色的砂糖、蜂蜜、楓糖漿及適量的代糖。