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自從來澳洲之後,就很少吃豬肉了,因為
澳洲的豬肉味道很腥,連貢丸都有豬腥味,
所以我只吃香菇貢丸(豬的味道少一點)。
因為阿喵超愛吃肉的,常常吃牛肉、雞肉
跟海鮮(羊肉不敢吃),所以有時會想換
換口味的,所以還是抵抗不了想吃豬肉的
慾望,但是吃豬肉的代價就是-工程浩大!
那就是要將豬肉跑活水(也就是放血),
這樣豬肉就會沒腥味了。
不過,我最近發現了一個好方法,就是將
豬肉切片或切塊,浸入冷水中,放進冰箱
冷藏20~24小時,中途要換水3~4次,這樣
就OK囉!超簡單的~住在國外的朋友能
試試看喔!
材料:
豬肉排 4大片
醃料:
蔥、蒜、素蠔油、醬油、米酒、砂糖、
胡椒粉、五香粉(少許)
作法:
將醃料用果汁機或食物處理機攪打成泥,
倒入豬排醃漬,ㄚ喵是醃24小時,在沾
地瓜粉油炸即可。
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