澳洲SYD的阿喵

ㄚ喵從小就愛吃甜食，尤其是巧克力，每

當我心情不好，吃了巧克力心情就會比較

開朗一點，因為吃甜的，也會甜到心裡面

去喔！再來就是『奶香味』超重的甜點或

飲料，奶酪、奶昔，所有奶製品我都超喜

歡，鮮奶油更棒（蛋糕都先吃鮮奶油）！

每次點飲料也都是加雙倍的糖跟奶精，吃

麵包單抹奶油就覺得很美味了，說真的…

我真的對奶製品毫無抵抗力啊！

老公從小也愛吃甜食，一直以來身旁的朋

友都不是他的對手，直到遇見我，終於被

我打敗啦（自豪的笑）！

今天突然好想吃奶香味很重的甜餅乾，不

過又擔心老公會覺得太甜，很容易膩，所

以就加一些酸酸的蔓越莓乾，這餅乾有濃

濃的奶香味，配上酸酸的蔓越莓真的好搭

，口感也是超酥脆的，有興趣的朋友能試

試看喔！

材料：

1.無鹽奶油…….…..50g（室溫軟化）

2.糖粉………….…..40g

3.蛋液……………...10g

4.牛奶……………….5g（泡蔓越莓的）

5.低筋麵粉…...…....77g

6.蔓越莓…….……..25g

7.砂糖……………..…3g（可省略）

作法：

1. 將低筋麵粉過篩備用。

2. 材料6跟7（可省略）混和，再加入10g

  牛奶，浸泡20分鐘備用。

3. 將材料1跟2用打蛋器打至泛白乳霜狀。

4. 將蛋液加入作法3中，以打蛋器攪打均

  勻。

5. 再加入作法2浸泡的牛奶約5g，一起攪

  拌均勻。

6. 將作法1的粉類加入，用按壓式攪拌均

  勻至無乾粉狀。

5. 最後加入浸泡過的蔓越莓乾拌勻。

6. 用保鮮膜將麵糰包起來，整形成圓柱

  形，至於冰箱冷藏2小時。

7. 兩小時後取出切片，每一片約0.5~0.6

  公分。

8. 餅乾平鋪於烤盤上，依喜好可撒上一些

  細砂糖。

9. 烤箱用170℃ / 15分，160℃ / 10分，再

  悶5~10分。