澳洲SYD的阿喵

前陣子澳洲剛好是草莓盛產期，真的是香

甜、漂亮又很便宜，所以ㄚ喵當然買了不

少囉！不過，我跟老公並不怎麼愛單吃草

莓，因為我們一致認為：草莓聞起來的香

味大過於吃起來的味道，不過，加了煉乳

的草莓算還不錯吃啦！

這麼多的草莓，我把一些拿來當水果吃

（加煉乳），另一部分做成草莓果醬，手

工的草莓果醬用途很多喔！能抹麵包、做

餅乾、做蛋糕還有調泡芙餡跟鮮奶油餡，

最後剩下的就留在早餐現做成草莓牛奶，

讓早餐更健康，營養滿滿的喔！

材料： 

1.草莓………..….420g

2.砂糖………..….180g

3.寒天粉……...….1.2g

4.水…….………...10g

作法： 

1. 材料1跟2混勻放冰冰箱冷藏一夜。

2. 隔天將做法1從冰箱取出，倒入鍋中以

  中火煮滾，再轉為小火熬煮。

3. 將材料3和4混和，再倒入作法2的鍋中

  ，攪拌均勻，待濃稠後即可裝瓶。

PS：

1. 我喜歡原味的草莓味，不過大家可依口

  味再多添加1T的檸檬汁。

2. 瓶子與瓶蓋需消毒過才能使用。

3. 果醬煮好趁熱裝瓶，儘量裝到滿，再將

  蓋子關緊，倒扣放涼，就能放在室溫存

  放。