澳洲SYD的阿喵

之前做了提拉米蘇之後，還有剩下的

Mascarpone cheese及Ricotta cheese，今

天打算利用這些做個甜點，不過，想來

想去真的不知道要做甚麼？

剛好看到水果架上有2顆新鮮的柳橙，靈

機一動！就來做「柳橙戚風蛋糕」，配上

「柳橙口味的cheese糊」，ㄚ喵就把這道

甜點就取名為『香橙提拉米蘇蛋糕』吧！

我這次做的並沒有配方，是自己隨意配的

，其中重要的元素就是『柳橙糖漿』，它

是用新鮮柳橙汁＋柳橙皮屑＋檸檬汁＋白

砂糖＋Cointreau（君度酒）調配的，柳橙

蛋糕及Cheese糊都加了不少喔！最後再將

剩下的柳橙糖漿加上吉利丁，待涼成稠稠

的半固體狀，即成為「柳橙糖漿凍」，平

抹在第二層蛋糕上面。

我的香橙提拉米蘇蛋糕順序：底層柳橙蛋

糕→Cheese糊→柳橙蛋糕→柳橙糖漿凍→

Cheese糊，然後冷藏至少3小時或一夜。

等不及想試試新口味啦！3小時候馬上挖

一角吃吃看。

挑嘴的老公超愛的，口感非常清爽，酸甜

的柳橙香，配上香濃的cheese真的是絕配

，老公一邊吃一邊誇讚：『這種口味我一

次可以吃很多，一點都不會膩口』！所以

，ㄚ喵這次做的甜點也是大成功囉！