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今天早上在廚房忙著，剛好看到還有不少
馬鈴薯，因為不想讓它放到發芽，所以就
把它做成馬鈴薯泥（能做麵包、可樂餅或
是焗烤）跟帶皮的薯條，我跟老公假日習
慣睡的晚晚，然後起床直接吃早午餐，所
以大部份會炸一盤薯條來當配餐，自己炸
的薯條絕不是外面速食店比得上的喔！
材料：
馬鈴薯、牛油、芥花油（任一種炸油皆可）
做法：
先把馬鈴薯的外皮刷洗乾淨，再切成條狀
泡清水約1小時，中途換1~2次水，之後瀝
乾備用，將少量牛油加上芥花油加溫至完
全溶化，再用中大火將薯條炸至微微金黃
即可。
PS：我都是先炸起來冰在冷凍，等到要吃
的時候，直接從冷凍庫取出不須解凍
，用大火炸至金黃色，再撒上大蒜粉
+美味鹽，吃起來有淡淡的牛油香味
真的超香的喔！
我用的牛油（prime beef dripping）不是
奶油（butter），在澳洲的woolies都買
的到喔！上面是它的圖片。
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