澳洲SYD的阿喵

自從上次親自做了『提拉米蘇』之後，就

愛上了這個高熱量的甜點，沒想到自己做

的跟外面賣的口感及味道完全不同，真的

超好吃的！

ㄚ喵跟老公都很喜歡cheese的味道，我一

口氣可以吃很多，不過，老公都吃不多，

因為他覺得cheese吃太多很容易膩口，所

以這次ㄚ喵特地改良一下配方：把一半

的Mascarpone cheese換成Ricotta cheese，

這樣吃起來的口感很清爽，而且比較不甜

膩，最重要的是熱量也降低了許多喔！也

有些前輩們教我可以把1/3的Mascarpone

cheese換成雞蛋豆腐泥，有興趣的朋友也

能試著做看看喔！

我用的是carol的配方，而且作法很簡單，

不須要烘烤，當然其中的手指餅乾跟巧

克力戚風蛋糕，也是ㄚ喵做的，如果怕

手忙腳亂的話，這些可以事前一天先做

好備用，我的提拉米蘇順序：底層巧克

力蛋糕→Cheese糊→手指餅乾→Cheese

 糊，然後冷藏一夜，要吃的時候撒上可

可粉即可，這是個非常容易成功的配方

，不過比較適合大人，因為咖啡甜酒的

含量還不少喔！

材料及作法：參考 carol的經典提拉米蘇